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2014年最新乙批印尼Excelso咖啡豆已進貨,敬請參觀選購!!!更多優惠請上珈雅咖啡官網www.coffeejaya.com或是pchome 珈雅咖啡參觀選購!!!

目前分類:咖啡介紹 (63)

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PT Santos Jaya Abadi 是印尼最大糖果、花生、礦油、咖啡豆等等商品的出口商之一,Excelso 是旗下咖啡豆、咖啡商店、快餐等等品牌,其規模在印尼也是最大,遠超過Starbucks and Dante coffee。當然,出口到歐盟咖啡豆的最大品牌,有關食品衛生的要求自然不在話下,HACCP、HALAL認證如下介紹與說明:

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全新設計的印尼Excelso 咖啡豆 ROBUSTA GOLD 黃金羅布斯塔200g 以及 KALOSI TORAJA 卡洛西塔洛加200g 正式在台上市了! 歡迎參觀選購!!!

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一般人會選擇購買全自動咖啡機, 原因應該不外乎方便, 招待客人可以不必手忙腳亂, (女)主人也不必為了來了超過2位好朋友, 就會忙得花容失色。但是, 除了方便外, 機器也會提醒清洗時機, 開機關機也會自動簡易清洗沖泡頭外, 還有哪些地方清潔需要注意呢?

為了永久使用或是延長機器使用年限, 分享以下經驗供作您購買咖啡機或是保養機器參考!!!

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- 改放保鮮罐?
- 放冰箱?
- 塑膠袋?很厚?鋁箔袋?
- 排氣閥?真空包?
- 先磨好粉方便?
- 咖啡粉粗細?
- 粗細不均影響口感?
- 淺(中)烘焙好?還是深烘焙(較黑)好?
- 咖啡因?每天一杯還是兩杯?

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近來時有不管是在網路上或是朋友拿著印尼Excelso咖啡豆包裝來問我, 有關到期日或是口感問題, 我想在這邊給大家一個較完整的回覆, 畢竟身為Excelso總代理, 也必須要給消費大眾一個正確的資訊, 以免很多人拿到已經不新鮮或是即將到期的咖啡豆, 試喝後説Excelso咖啡豆缺少那種感動, 那真是一種遺憾!!!

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在先前曾經介紹過摩卡壺的使用方式, 如
http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/36362342 摩卡壺沖煮過程介紹, 

http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/34441751 摩卡壺使用秘訣再介紹,

有很多咖啡班同學都曾問過我, 要做一杯400-500cc的拿鐵, 要怎麼準備?

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現在台灣街頭很多咖啡店標榜咖啡生豆現烘,現場也擺放至少1、2袋咖啡生豆,就是要告訴消費者喝到的咖啡豆就是現場所看到的精選豆現烘的,強調新鮮。但是,我相信很多消費者應該跟我一樣,心中都有一個疑問,在台灣海島型氣候這麼高溫又潮濕的環境下,這樣有比較好喝嗎?喝到的東西沒問題嗎?

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clean pill

全自動咖啡機的清洗, 不是只有開機或是定時的rinsing(清洗)而已, 在沖泡器(不管是否可拆)上下總成都會有殘留咖啡油漬或是咖啡細粉, 尤其是喜歡使用較油或是咖啡豆磨較細的習慣, 更應該提高"clean"這個動作!!!
可想而知, 透過連結Jura的動畫影片可以看到, 封閉的全自動咖啡機的內部殘留清洗不易, 所以對咖啡口感更挑剔的您, 千萬不要忽略清洗以及清洗錠的使用!!!

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由於寶馬武藏四人份摩卡壺已缺貨一段時間, 進貨日期又不可預期, 基於客戶要球只好再向寶馬製造商詢問是否有相同品質, 且又同時具有寶馬logo雷射雕刻圖樣, 就這樣我選擇了---武士摩卡壺, 趕快po上網讓大家一嚐為快!!!

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Excelso 咖啡豆的包裝外觀有印刷BPOM RI MD 241913004029 or 241913130029字樣, 這是印尼食品與藥品監督署所核發的許可證明文號!!!
在去年2011年11月26日星洲日報就登出印尼市面上有超過22種咖啡豆被檢測出含有西地那非(sildenafil)或他達拉非(tadalafil)兩項禁藥, 會危害引發頭疼、臉紅、頭暈、噁心、肚痛、視力不清、心肌梗死、胸痛、心悸、永久喪失性能力甚至死亡。
http://www.sinchew-i.com/indonesia/node/28022

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市場上一片Capresso CP-113缺貨消息, 甚至有客戶衝動到想從國外請朋友寄來, 基於安裝以及原廠保固, 客戶最終在苦勸之下作罷, 但還是希望可以介紹另一台是Capresso卡布蘭莎的口碑機CP-121, 我想應該是因為貴了將近NT$5,000~6,000, 大家普遍還是會先考慮CP-113, 至於CP-121我也一直沒碰過, 今天廠商將機器帶來借我測試, 就藉機將CP-121介紹一下囉!!!

CP-121

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這個夏天特別熱, 大家似乎對冰品的誘惑總是擋不住, 對於愛喝咖啡的人呢?今年很特別, 摩卡壺再度成為咖啡課程裡面的紅角了, 所以再次介紹摩卡壺的使用祕訣

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新新新!!!精美Pearl Horse寶馬牌logo雷射雕刻, 容量可達6人份(180ml~240ml, 義大利Bialetti Brikka無此設計)

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這一陣子有不少人撥電話來問有關咖啡包裝上的標示EXP140211的意思, 利用這機會幫大家澄清一下到期日是2011年02月14日!!!

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繼先前分享過的Pearl Horse武藏摩卡壺之後,有很多愛好摩卡壺的朋友先前一定就擁有義大利的國寶Bialetti的摩卡壺,剛好我手邊也有乙組四人份Brikka壺,就作一些差異化比較分享

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接續上一篇新的收藏品摩卡壺後,最近迷上使用摩卡壺作latte,因為要教學分享,所以一個晚上試作超過20杯,將結果分享給各位愛好咖啡的朋友!!!

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真的是,不知怎地去參觀工廠,本來是要拿其他教學用品的,沒想到廠家一拿出這乙款新型摩卡壺,加上老婆的一句話"想要帶回去?"就莫名地直點頭.....

20102011 008.JPG 

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 ESAM3200.jpgESAM3300.jpgProduct_Esam4400.jpgProduct_Esam3500.jpgProduct_Esam6600.jpg

Delonghi在台灣稱霸的咖啡機機種,依順序是ESAM-3200,3300,4400,3500,6600

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