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今天晚上東森57健康同學會播出"即溶咖啡藏危機", 請到特別來賓是康健雜誌的總編輯李瑟特別針對#174康健雜誌報導-

即溶咖啡評比:三合一熱量是研磨咖啡的20倍以下是整理內容分享給大家....

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非常感謝"嗜喝咖啡的Angela"前日的告知, 看到一篇"有關咖啡與健康的驚人發現"http://excelsotw.pixnet.net/blog/post/30135816這篇文章中的連結網址coffeescience.org不見了, 在此先向各位愛好求知的朋友, 經不斷的驗證結果, 此一網站的確掛掉, 不知何時可修復!!!

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今年夏天在救國團上的咖啡班課程最大的特色就是大量教同學使用冰拿鐵或是作一些冰品類的咖啡飲料,不免會接觸較多的奶製品,因為先前倡導教大家喝的是黑咖啡養身-- 鹼性飲料,今年夏天實在太熱,連我自己要喝杯熱咖啡也嫌熱,冰拿鐵、冰卡布奇諾、維也納咖啡應該是今年課堂上最暢銷的作品吧!!!

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大家熟悉的Capresso卡布蘭莎CP-112, 113, 114似乎在市場上已不多見, 因為最近教學關係, 有學生看到如此便利又便宜的機種不僅問到是否還有生產?一問原廠之下才知道, 其實...

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平常大家吃的任何麵包、飲料都有加入一種增加甜份的原料, 以前蔗糖還有部份比例, 現在幾乎都給果糖或是玉米糖漿給取代....., 比較甜, 用料也省, 製造成本也省一半以上, 製造商省成本, 店家省時間也省成本, 但是你可能不知道, 你的身體卻一天一天增加負荷, 健康一點一點遭受危險衝擊。

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今天在救國團咖啡班有位學生提到喝咖啡導致胰臟癌的事, 因為未經深入了解, 身為老師不便做過多回答, 只不過她提到中西醫都這樣說喝咖啡會導致胰臟癌時, 更激發我去深入調查與了解的動機

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在先前曾經發表過有關咖啡豆烘焙與香氣、酸度、body、Flavor整體的表現,在國外也有很多的文章發表,在這提供更多相關資訊給學員們,希望能更加深對咖啡豆選擇的知識

烘焙度與風味影響 

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  1.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高,可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服;

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要謹慎喝咖啡的族群大致有四種:肝病患者、消話系統及病患者、孕婦、小孩(12歲以下)....

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應該不是新聞,喝咖啡對身體的健康應該是正面多於負面,當然也是得取決於喝何種烘焙度的咖啡?一天喝下多少杯咖啡?用何種方式的沖煮咖啡方式?都會去影響到所攝入咖啡所含的相關有害無害物質。

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這陣子因為報章媒體大肆報導有關一項美國醫學的報導。說喝印尼爪哇咖啡可以延緩肝硬化的惡化,因此,爪哇咖啡這個曾被人珍愛的阿拉比卡爪哇咖啡又再度被人們所重視。

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發現大家普遍知道也聽過、甚至也喝過曼特寧咖啡,但是知道她的身分出處,甚至如何欣賞她的美味,經過這次2009年咖啡世界展中很多咖啡界的資深老饕客(我想這樣稱呼她們應該不為過吧!!!)的經驗分享才知道,其實,喝咖啡如不會欣賞曼特寧,不會分辨曼特寧的好壞,可千萬不要在她們面前說你會喝咖啡喔!!!

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當你收到客戶下單時發生問題,回給你的信是網路下單有問題時,恰巧那問題不是你可以立即處理的系統程式問題,眼見客戶就是要下單,卻是無法完成當筆交易時,你會不會氣到差點吐血。

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以下引用內容
研究顯示 -- 每天至少喝3杯咖啡抑制肝病惡化, http://www.cdnews.com.tw 

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8盎司(oz)=250毫升(ml)=1杯(cup)
您一天會喝幾杯咖啡?您喝的是何種沖煮方式的咖啡?是深烘焙?還是淺烘焙?

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在網路中搜尋會找到一些crema相關報導,我在大陸網站連雲港城市生活網的一位署名皇駕咖啡有一篇文章,簡摘下來供大家參考:
crema 

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