Excelso 鑑賞家咖啡豆有爪哇蘇門答臘曼特寧卡洛西特洛加三種:

 

Java
爪哇

Excelso Java coffee is grown on Java island plantations. It is one of famous coffee since a long time ago. It has a rich aroma, a little bit acid, and balance taste.
Excelso
爪哇咖啡是生長在印尼爪哇島。它從很久以前就是非常出名的咖啡豆之一。它具有豐富的香氣,帶一點酸味,口感相當平順。

 

 

Sumatra Mandheling
蘇門答臘曼特寧

Excelso Mandhailing coffee is came from Sumatra. It is one of the most famous coffee in the world; it has a rich and unique aroma, full bodied and relative low acidity.
Excelso
曼特寧咖啡來自蘇門答臘。它也是世界相當知名的咖啡之一。它具有豐富且獨特的香氣,醇度飽滿,相對低的酸度表現


一般曼特寧咖啡豆長期在亞洲市場佔有重要的地位,大概所有的單品咖啡店都少不了它,更甭說幾乎所有製作義式咖啡的綜合咖啡豆裡都有它的身影。口感厚實,濃郁及強烈的咖啡味覺乃是其突出之處。

 

 

Kalosi Toraja
卡洛西塔洛加

Excelso Kalosi is came from Toraja – South Sulawesi. It is one of the most famous coffee in the world after Blue mountain coffee. It has a very rich flavor and aroma, full bodied, and unique flavor.
Excelso
塔洛加咖啡來自Toraja-南蘇拉維西島。是世上繼藍山咖啡之後最出名的咖啡之一。具有相當豐厚的風味及氣味,飽滿的醇度及獨特的風味。

在網路上有專業的杯測報告及基本資料如下:

乾香:土壤、甜堅果味、菇類香、木質感厚實、香料堅果味、橘子皮苦味
溼香:木質香、堅果榖味明顯、油脂感厚、麥穀味、酒麥香、黑糖香
啜吸:杏仁氣息帶木質感,乾淨度高,後段味強帶菇類質感,Body厚實,在印尼豆中屬少數的高級質感豆氣味,紅糖味明顯!!...水果發酵味殘留,冷飲如茶片香及口感香氣非常飽滿。

 

 0 = less,..., 5 = strong

Java

0

1

2

3

4

5

Coffee Aroma

 

 

 

 

n

 

Coffee Flavor

 

 

 

 

n

 

Body

 

 

 

 

n

 

Acidity

 

 

n

 

 

 

Sumatera Mandheling

0

1

2

3

4

5

Coffee Aroma

 

 

 

 

 

n

Coffee Flavor

 

 

 

 

n

 

Body

 

 

 

 

n

 

Acidity

 

 

 

n

 

 

Kalosi Toraja

0

1

2

3

4

5

Coffee Aroma

 

 

 

 

 

n

Coffee Flavor

 

 

 

 

n

 

Body

 

 

 

n

 

 

Acidity

 

 

 

 

n

 

香氣(Aroma)Toraja=Mandheling>Java=Arabica
口味(Flavour)Toraja=Mandheling=Java=Arabica
濃郁(Body)Mandheling=Java>Toraja=Arabica
酸度(Acid)Toraja>Mandheling>Java=Arabica

珈雅咖啡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()