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2014年最新乙批印尼Excelso咖啡豆已進貨,敬請參觀選購!!!更多優惠請上珈雅咖啡官網www.coffeejaya.com或是pchome 珈雅咖啡參觀選購!!!

頂著印尼原裝進口,又是印著印尼國徽當作國家元首的來訪贈送伴手禮物( Exceslo Toraja),通過歐盟進口高標的HACCP,國際GMP認證的品質控管的Exceslo咖啡豆來台,這次算是第三次叩關。台灣的咖啡市場已經是如春秋戰國一般,不管是自己進口生豆還是自己烘焙、還是自稱有咖啡莊園的(也有只是與當地莊園工人拍張照也算),從一磅NT$100的xx咖啡豆到兩公斤NT$348的咖啡豆,當然也有同是Sumatra蘇門答臘,卻是有不同包裝不同品質高達每磅NT$1,200的曼特寧阿拉比卡豆等等。咖啡商品如此眾多,我相信,就從包裝上或是廣告上,其實已經很難看出其中口味到底合適不合適?

打從一進口開始曝光在網路上時,我發現在網拍上提供免費試喝包,來索取者眾,當然結果是續訂者稀!!!我一度懷疑是不是咖啡不夠好?還是口味不適合台灣市場?
後來發現,其實跟我一開始使用美式咖啡機或是濾滴式咖啡壺煮出來的效果一樣,沒什麼差別!!!第一次請老婆的二哥來試喝看看,因為他常去金華街有家專用塞風壺煮咖啡品咖啡的店,一杯動輒NT$500~1000,二哥肯定可以提供給我一些客觀建議。沒想到,就像索取免費試喝包的網友們一樣,不要說會感動,應該也沒啥差別---我指的是沒有比較好。當然市場上就不會認為這咖啡有何特別之處?在現在台灣有眾多有或是沒有咖啡品牌的商品充斥下,要勝出甚至要引起消費者的注意,當時就深深覺得難了!!!

就在一次機會下,老婆和小妹到她一位好朋友Grace家中喝咖啡,用的是SAECO Incanto de Luxe 的義式全自動咖啡機,想說就拿這幾款印尼進口咖啡豆請朋友試一試,到底是不是真的這樣普通、平常?
沒想到,Grace喝了之後大吃一驚,平常她都是買一磅NT$800~1200左右的進口義大利咖啡豆來喝,這樣一試,不管是綜合、經典也好,到爪哇、曼特寧、甚至到頂級的塔洛加,自那次之後,她再也沒再買其他牌的咖啡豆喝了,她只鍾愛蘇拉維西島的塔洛加!!!因為,順口而且不會心悸,重點是不貴!!!

這下信心來了之後,我才開始找尋適合的咖啡機,除了高檔咖啡機之外(溫度控制精準、出水量、預進泡過程可程式控制等等,如瑞士進口JURA ENA 3、5, 義大利國寶級品牌Delonghi ESAM6600, 3500),我也考慮到希望可以幫原先就已經是在使用塞風壺或是摩卡壺煮咖啡的朋友,另外找到昇級版的半自動咖啡機Espresso CP-113,如喜歡美式咖啡口味的我會介紹美國咖啡機占有率最高的BUNN CW15-APS(此款式商業版),配合上Excelso 咖啡豆。從去辦試飲會的現場朋友們臉上表情可以看出,喝到一杯濃濃的中淺度烘培(medium)羅布斯塔或是阿拉比卡咖啡豆,她們臉上所呈現出的表情,大多是不可思議的嘖嘖讚美,我歸納她們的反應如下:

1. 跟一般外面再賣的咖啡很不一樣,很順
2. 喝進嘴裡後,會回甘
3. 阿拉比卡豆一開始會酸,但是那是一種把後面甘甜的氣味帶出的酸,很快就轉變成甘甜,而不是喉頭乾澀
4. 杯子喝完後,所殘留的香氣是焦糖的香、甜味,而不是焦苦味
5. 重點是不會心悸,喝下去後5分鐘就可以感受到身體沒有負擔

一場場的試飲會辦下來,馬上接著參加2009咖啡世界展。印尼Excelso咖啡豆第一次在眾人前曝光,你會發現,如果是好奇心很重的咖啡愛好者,當她看到Excelso咖啡時,她會好奇地駐足在攤位前,甚至主動要求一杯現研磨咖啡,有些饕客還自備杯器。反應都是,真的是一天下來在會場上喝到最好喝的咖啡,這句話,真的頗激勵人心。饕客們馬上就拿出錢來犒賞一下自己,本來堅持喝自己烘焙的,這下子,真的可以讓自己輕鬆一下,改喝Excelso的咖啡豆。

甚至還有客人很質疑這種飄洋過海來的咖啡豆新鮮度如何?因為她都是喝現烘焙的咖啡豆,專家不都是這樣說的嗎?我請她勉為其難試一下Excelso這種進口豆,以她的單氣閥透氣包裝保存方式,到底是不可以經得起專家敏感的味蕾???我就特別拿出Excelso一年前就裝袋的曼特寧咖啡豆(特地向印尼原廠要的試飲豆),現開封現磨,用Capresso CP-113半自動咖啡機煮出厚厚的一層crema讓她品嘗,她才改口說這咖啡豆保存真好,不買可惜。

試飲會如何進行?
一如試飲會上我都會準備乙台Capresso CP-113, CP-560磨豆機, Jura ENA5全自動咖啡機,及最近才收入為測試專用的Gee半自動專用機(我稱它是台灣的藍奇里奧),另加上七種印尼原裝進口的Excelso咖啡豆,我會在現場現磨現煮給試飲會上的夥伴們,一杯一杯邊聽著我的介紹,邊品嘗道地的義式風味的咖啡。大家可都很專業會帶自己的咖啡杯進來,不必加糖,因為她喝起來就會回甘,不必加奶,因為她濃濃的crema就會帶給你滿口的香氣與濃郁口感。

您是不是也想現場品嘗一下印尼進口的Excelso咖啡豆?
別急,回應一下本篇文章,我就會與您連繫,再預約時間,請您揪團一起來品咖啡、趣咖啡!!!
美好的東西要與好朋友分享,喝咖啡也是一種生活的態度,你有品好咖啡的權利,快來,希望與你分享!!!

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留言列表 (6)

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  • 悄悄話
  • 小楊
  • 求救...

    哪一台機器可以煮出濃郁的crema?可否留下你的電話讓我請教你
  • 您好,應該在我的名片上都看得到,歡迎來電洽詢02-86463810

    珈雅咖啡 於 2010/02/22 20:07 回覆

  • 悄悄話
  • ✿Fiona Lai✿
  • 我想請問~很多人都從國外進口咖啡豆,較便宜好喝,真的嗎??
  • 台灣產的咖啡豆應該不是世界級的,再來就是自己進口生豆,應該是因為太多國內自己烘焙的咖啡豆水準不穩定,所以我認為要買牌子夠大的品牌,品質以及口感上可以信任的!!!

    珈雅咖啡 於 2011/08/06 23:19 回覆

  • 小美
  • 卡布奇諾適合EXCELSO何種豆?價格不設限?
  • 如您喜歡不加巧克力就有巧克力香味, 可以建議使用ROBUSTA這款, 又便宜味道又夠!!!
    但是如果要有更多層次的口感, 不妨可以從The Classic、Arabica、Java、Mandheling到Toraja都會有讓您不同的經驗喔!!!

    珈雅咖啡 於 2012/07/16 12:40 回覆

  • yveen
  • 拿鐵適合哪個口味!!純黑咖啡又適合哪個口味
  • Robusta or Mandheling兩款都很合適(義式咖啡機)
    純黑咖啡則每款都合適, 各有不同風味!!!

    珈雅咖啡 於 2015/05/24 22:27 回覆