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PT Santos Jaya Abadi 是印尼最大糖果、花生、礦油、咖啡豆等等商品的出口商之一,Excelso 是旗下咖啡豆、咖啡商店、快餐等等品牌,其規模在印尼也是最大,遠超過Starbucks and Dante coffee。當然,出口到歐盟咖啡豆的最大品牌,有關食品衛生的要求自然不在話下,HACCP、HALAL認證如下介紹與說明:

HACCP
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point(危害分析重要管制點)的英文縮寫,是一套「食品安全管制系統」。
HACCP是目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統。
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)即危害分析重要管制點系統制度。HA(危害分析):係指針對食品生產過程,包括從原料採收處理開始,經由加工、包裝,流通乃至最終產品提供消費者為止,進行一科學化及系統化之評估分析以瞭解各種危害發生之可能性。

以事前分析,從原料到產品製造過程中的每個步驟,分析可能產生的危害,然後依危害的機率與後果嚴
重性,訂定重要管制點,有效預防控制危害的發生,或者在危害產生時,可立即採取矯正措施去除危害
,以達到確保產品安全為目標,提升食品業者的水準。

HACCP的益處:
1. 是食品安全全方位的系統方法
2. 可從僅有追溯性的最終食品檢驗方法,轉變成預防性的管理系統方法
3. 提供了對由食品引起的危害之良好經濟效益的控制方法 
4. 能鑒別出所有現今能想到的危害 
5. 是對其他品質管理體系更進一步的補充與加強。

HACCP


HALAL
伊斯蘭HALAL食(用)品概述

1.1. 自古以來人類對食飲的問題,什麼可食飲,什麼不可食飲,各有見解。伊斯蘭教對飲食的規定係來自造物主。阿拉伯文中,「HALAL」意為合法或美好,「HARAM」意為非法或禁止,合法與非法均係針對伊斯蘭教法而言。概略言之,一般植物皆可食,但會使人麻醉、精神萎靡、危害身體健康者,或轉化為酒精類者為非法;水產大體皆合法;至於陸棲動物,禁食自死物、血液、豬等;此外,陸棲動物尚需經穆斯林宰殺;經祭拜之任何食物飲料皆屬禁食。
1.2. 申請伊斯蘭HALAL食(用)品驗證之產品,不得含有上述禁食之任何成份,或禁食成份之衍生物,並須區隔或防止其生產設備器具受到污染。
相關HALAL食(用)品驗證條件與規定請參考:http://www.halalmit.com/mypage.php?id=7,
清真食品認證方案http://www.taipeimosque.org.tw/index.php?categoryid=17

http://www.cmainroc.org.tw/cetacean/front/bin/ptlist.phtml?Category=140875

主要是無毒、無重金屬、無農藥殘留、無人工添加物
Halal  

HALAL 

除了以上兩項認證外,也必須通過國家嚴格的抽驗取樣,檢查無農藥的殘留(Roasted Coffee bean),方可得到輸入許可
FDA官網http://www.fda.gov.tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1293&keyword=&classifysn=62
請參考FDA輸入食品及相關產品查驗辦法!!!

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  • 訪客
  • 我喜歡加鮮奶!!請問要買哪一種
  • 建議Robusta或是Mandheling兩款都好(義式咖啡機或是摩卡壺都可以)
    基本上用摩卡壺各有不同風味

    珈雅咖啡 於 2015/05/24 22:28 回覆