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延續上一篇文章, 在espresso的基調中選擇一杯屬於你今天的心情或是喜歡的口味十分重要, 當然如果要自己在家動手去玩出一杯在Cafè裡才有的咖啡, 相信那又是在生活中一大消遣與享受, 對不?

coffee-diagramtypes of coffee  
5. Espresso con Panna康寶藍咖啡
    It's a single or double shot of espresso topped with whipped cream.
    把瑪琪朵上面的whipped milk(frothed milk)換成whipped cream, 就變成成了另一風味的咖啡, 至於是single單份or是double雙份espresso, 就完全是看個人口味喜好.
    據了解Espresso com Panna歷史比Cappuccino以及Caffè Latte來得更久, 也保持更接近傳統,  所以不喜愛espresso或是 Cafè latte的人就可以點一杯Espresso con Panna 來試試, 讓鮮奶油的香甜(建議使用動物性脂肪, 植物性脂肪大多使用氫化去維持其新鮮與防腐)讓第一次品嘗espresso的人不會覺得太過激烈.

6. Caffè Mocha/Mochaccino摩卡咖啡
    有人形容它是a latte with chocolate, 意思就是的Caffè Mocha是指一杯咖啡與巧克力比例完美的espresso
    如果你點一杯Caffè Mocha喝起來卻沒有咖啡味道, 主是甜死人的巧克力味道, 那你就可以知道那家咖啡館師傅工夫地不地道了!!!
    有些咖啡館也會像焦糖瑪琪朵一樣, 藝術地將巧克力醬淋在奶泡上, 通常要夠厚實的奶泡才能承受得住巧克力醬的重量, 在家中製作時可以參考一下.

Irish coffee愛爾蘭咖啡, Vienna coffee維也納咖啡一般大多會使用syphon塞風壺煮出的咖啡萃取來做底, 不會像第二張手繪圖那樣使用espresso來做, 圖僅供參考!!!

7. Vienna coffee維也納咖啡
    維也納咖啡(Viennese)乃奧地利最著名的咖啡,是一個名叫愛因•舒伯納的馬車夫發明的,也許是由於這個原因,今天,人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上,灑落五色繽紛七彩米,扮相非常漂亮;隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡,更是別有風味。
參考百度百科http://baike.baidu.com/view/46897.htm

8. Irish coffee愛爾蘭咖啡
    愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士卡加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,認真而執著,古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精,讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。還有一段有關愛爾蘭咖啡的由來, 描述一個機場的酒保為一位心儀的空姐精心調製出的咖啡雞尾酒....., 請參考http://baike.baidu.com/view/40186.htm

介紹8種espresso濃縮咖啡及花式咖啡做法、配方, 當你點咖啡或是在飲用的同時, 可以享受一下原創者的浪漫與心情, 分享給各位!!!

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珈雅咖啡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 謝謝您分享專業的好文章,煩您同意再次分享至FB,感謝!
  • 也謝謝您的分享!!!

    珈雅咖啡 於 2012/05/22 00:24 回覆